In deze aflevering van de Voedingspraat-podcast  'Presteren met impact' staat één centrale vraag centraal: hoe lever je als sporter topprestaties zonder de planeet uit het oog te verliezen? Het thema raakt een groeiende groep atleten en coaches die bewuster willen omgaan met voeding en duurzaamheid.

Sportzorgprofessional Esther van Etten gaat in gesprek met sportvoedingsexpert Peter Res en de oprichter van de Climavore Athlete Movement. Samen verkennen ze de kruising tussen sportprestatie, voedingskeuzes en klimaatimpact.

De podcast Voedingspraat van Esther van Etten start een vijfdelige serie over de overgang. In de eerste aflevering is gynaecoloog Angelique Veenstra te gast. Samen bespreken zij de twee grote fases in het leven van een vrouw: de menstruatiecyclus en de overgang.

Waarom geloven we influencers of bekende Nederlanders eerder dan een arts? Welke invloed hebben influencers op onze gezondheid en is dat wel zo onschuldig?

Esther gaat in deze aflevering in gesprek met Chi Lueng Chiu. Hij legt uit waarom we influencers volgen en naar hen luisteren. Volgens hem draait alles om onze drie psychologische basisbehoefte: autonomie, competitie en sociale verbintenis. 

Insulineresistentie is de beste voorspeller van het risico op alle andere grote aandoeningen en alle chronische ziekten die je kan krijgen.

Wat is insulineresistentie? Is insulineresistentie ongezond? Wat kun je eraan doen om het te voorkomen en waarom zou je willen weten of je insulineresistent bent?

Luister de podcast van Voedingspraat. Dit keer gaat Esther van Etten in gesprek met Dr. Alexander Rakic over insulineresistentie.

Afvallen. Dat lijkt zo simpel: gewoon meer bewegen en minder eten en dan komt het wel goed… Niet dus. Afvallen is moeilijker dan het lijkt. Dat komt omdat er veel factoren zijn die invloed hebben op het gewicht en vooral op de balans tussen eten (energie-inname) en bewegen/activiteit (energiegebruik).

Daarom hebben Esther en Anneke dit thema gesplitst in vier afleveringen. Beluister hier aflevering 1.

Singer-songwriter Tim Knol is in het jaar waarin hij door corona niet kon optreden, niet stil gaan zitten.  

Het onregelmatige muzikantenleven eiste zijn tol. Drankgebruik, weinig slaap, benzinestation - en kleedkamer eten, zorgde ervoor dat Tim steeds zwaarder werd.  Na een bezoek aan zijn huisarts, die hem waarschuwde dat hij zo niet door kon blijven gaan ging bij Tim de 'knop' om. Iedere dag wandelen en gezond eten werd zijn missie. Inmiddels is Tim 40 kg afgevallen en heeft hij zijn eigen wandelclub waarin zijn passie muziek maken combineert met wandelen.

In deze aflevering van Voedingspraat vertelt Tim hoe hij dit proces heeft beleefd en waar hij nu staat. Een inspirerend verhaal van een ervaringsdeskundige. 

In de topsport kan 1/100 seconde het verschil zijn tussen goud en zilver. Voor sporters kan dat een reden zijn om voedingssupplementen te gebruiken om hun prestatie te verbeteren.

In deze aflevering van de podcast Voedingspraat gaan Esther en Anneke in gesprek met voedingswetenschapper en sportdiëtist Floris Wardenaar. Floris zag tijdens zijn onderzoek bij topsporters in Nederland dat er winst te behalen is, zowel in de basisvoeding als bij het advies voor voedingssupplementen.

Sinds enkele jaren woont en werkt hij in de Verenigde Staten (VS). Floris deelt in deze podcast ook de kennis die hij daar heeft opgedaan en wat wij daarvan kunnen leren. Kortom een interessante 'kijk in de keuken' hoe er in de VS met voedingsbegeleiding van sporters omgegaan wordt.  

In de Schijf van Vijf is het advies om dagelijks 2 porties fruit te nemen. Bij de richtlijnen staat aangegeven dat juist het gebruik van vruchtensap wordt afgeraden. Het gaat dan om vruchtensap uit pak èn om versgeperst vruchtensap. Daarmee lijkt het net alsof vruchtensap en frisdrank even ongezond zijn, maar klopt dat wel?

Waarom is het advies om porties fruit te nemen en vruchtensap te laten staan?

Luister mee naar de podcast waarin Esther van Etten en Anneke Palsma in gesprek gaan met voedingswetenschapper Floor Scheffers. Zij deed onderzoek naar de gezondheidseffecten van vruchtensap en fruit.

Stress daagt je uit, maar je moet er wel controle over kunnen hebben. Dat kan dan leiden tot een optimale vorm van gezonde stress. Gezonde stress kan tot een positieve feedback leiden als je merkt dat je de stress “de baas kunt zijn”.

Dat is prachtige kennis, maar hoe kun je dit toepassen bij een voedingsplan? In de podcast 'Stress en voeding' bespreken Esther en Anneke met Chi Lueng Chiu hoe deze kennis toegepast kan worden bij het behalen van voedingsdoelen.

Boer Ted (Vaalburg) legt in deze podcast van Voedingspraat uit wat er allemaal bij komt kijken om biologische aardappelen, knolselderij en andere gewassen te telen. Hij gaat daarbij ook in op de verschillen met gangbare teelt en licht toe hoe hij beide manieren van teelt combineert. 

Esther van Etten en Anneke Palsma kunnen als sportdiëtist en voedingswetenschapper goede adviezen geven, maar de boer heeft een belangrijke verantwoordelijkheid voor het leveren van voedsel van goede kwaliteit. Ted Vaalburg legt uit hoe hij dat op zijn bedrijf invult.

Voor het volhouden van een gezonde leefstijl zijn vitaliteit en veerkracht belangrijk, maar wat wordt er eigenlijk bedoeld met deze begrippen? Wat is het onderlinge verband tussen vitaliteit en veerkracht?

Er komen zelfs meer begrippen aan de orde, zoals doelen en motivatie. Wat wordt er bedoeld met intrinsieke en extrinsieke doelen?

Wie een doel wil behalen moet daarvoor offers brengen, 'vrijwillig lijden'. Maar wat is dat dan? En hoe kunnen we deze kennis gebruiken bij het begeleiden van mensen?

In deze aflevering van Voedingspraat gaan Esther van Etten en Anneke Palsma in gesprek met vitaliteitskundige Chi Lueng Chiu over deze eigenschappen.

Hoe kun je een goede keuze maken voor een gezond product dat bij jouw behoefte en portemonnee past?

In de supermarkt geldt altijd: 'De keuze is reuze', maar is dat wel zo als het gaat om kwaliteit, voedingswaarde en gezondheid? Is een A-merk altijd beter dan het eigen merk?

In de podcast van 'Voedingspraat' wandelen Esther van Etten en Anneke Palsma met influencer Leroy van de Ree door de supermarkt om de listigheden van etiketten en aanbiedingen te bekijken.  

Er wordt beweerd dat ons voedingspatroon voor een onjuiste verhouding tussen omega-3 als omega-6 vetzuren in ons lichaam zorgt. Dat zou voor allerlei nadelige gezondheidseffecten zorgen. Maar hoe goed zijn deze beweringen onderbouwd?

In de podcast van Voedingspraat bevragen Esther en Anneke Voedingswetenschapper en diëtist Coen Dros van Coenfirmationbias wat de huidige stand van zaken is en wat het beste advies is voor de consument.

Beluister hun podcast Voedingspraat: 'Omega 3 en 6 vetzuren'

Een influencer met massa’s volgers beweert dat de mens niet gemaakt is om brood te eten. Ook waart de mythe nog steeds rond dat brood je dik maakt. 

Sportdiëtist Esther van Etten en geregistreerd voedingswetenschapper en sportdiëtist Anneke Palsma verbazen zich erover dat zulke beweringen voor zoete koek worden geslikt en leggen aan de hand van de wetenschappelijke inzichten uit hoe gezond brood is en of je er echt dik van wordt. 

Beluister hun podcast Voedingspraat: 'Maakt brood je dik?'